martes, 11 de diciembre de 2012

SUPER HEROES Y TARTA PISCINA



Esta tarta fue para super Manu un peque que cumplía 5 añitos, era de bizcocho de yogur con ganache de chocolate dicen que fue la locura de los niños, les encantó.






Y esta fue para la comida  de navidad del club de natación de los pequeños de la Nucia,era bizcocho con sabor a coco y rellena de butterswisse de turrón y ganache de chocolate, estaba realmente deliciosa, y los chiquillos estaban como locos con la tarta les encanto.

lunes, 10 de diciembre de 2012

TARTA DE NAVIDAD DE PAPA NOEL


La verdad es que esta tarta me hizo mucha ilusión hacerla, fue para una comida de navidad para la hoguera la cala, nos lo pasamos genial, papa noel estaba ya tomando un descanso después de repartir todos los regalos a todos los niños, jojojojojojojo y desearle a todos una FELIZ NAVIDAD.

La tarta es un rico bizcocho con sabor a limón y relleno de butterswisse de turrón y ganache de chocolate, estaba realmente jugoso y delicioso, no dejaron nada de nada.

Alrededor de la tarta le acompañan esas deliciosas galletas de navidad, para decorar tu árbol, la verdad esd que son una dulce tentación, porque cuando llega navidad no que da ni una jajajajajajajajaja, bueno desde aquí les quiero desear a todos una Feliz Navidad y un PrósperoAño Nuevo 2013, que el año que entra este lleno de muchas cosas buenas, que todos tengamos salud, que las cosas ojalá y puedan ir mucho mejor, para todos y que sea un año lleno de Paz y Amor. Estos son los deseos de esta humilde servidora, que le encanta compartir con todos ustedes todas estas pequeñas cosas que hace con mucho amor, que cada una de ellas tienen un nombre y una historia, desde UN MUNDO DELICIOSO Y DIVERTIDO os deseo todo lo mejor, porque seguro que os lo mereceis.

FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO AÑO NUEVO 2013.

domingo, 18 de noviembre de 2012

MONSTER HIGH

Definitivamente estas tartas traen locas a todas las peques, son su pasión, esta tarta fue para Carla una pequeña que cumplia 5añitos , espero le gustara su tarta de cumpleaños.
La tarta es bizcocho de chocolate y rellena de chocolate y chocolate blanco.

TARTA BLANCA NIEVES Y LOS 7 ENANITOS

 Como no, esta tarta tiene su pequeña historia, fue para una princesita muy especial llamada Elsa, le encantan las princesas y solo queríamos sorprenderla, dicen porque yo no la vi que su cara no tenia precio cuando vio la tarta, y la de su madre no te lo voy a contar, sus palabras fueron que pasada de tarta, les encantó.
 La verdad es que son tartas de ensueño, son un dulce capricho, que deja con la boca abierta a cualquiera. Ahora os cuento el sabor de las tartas, el jardín de abajo era de bizcocho de chocolate, rellena de chocolate y chocolate blanco y bañada con almíbar de canela.

La princesa Blanca Nieves bizcocho de naranja, bañada con almíbar de naranja y rellena de buttercream de dulce de leche, estaban totalmente irresistibles. Desde aquí le deseamos a Elsa el mejor de los cumpleaños, aunque un pajarito me dijo que se lo paso super bien.

jueves, 15 de noviembre de 2012

Galletas de navidad





Como cada año por estas fechas, os invitamos a reservar vuestras galletas de navidad para adornar vuestros arbolitos con una nota deliciosa y divertida.

sábado, 27 de octubre de 2012

Tarta para María

Delicioso bizcocho de chocolate, relleno de mousse de fresa y ganache de chocolate.
Una linda sorpresa para una persona especial María, desde aquí te deseamos un Feliz Cumpleaños y espero que la tarta fuera de tu total agrado.

domingo, 14 de octubre de 2012

TARTA DE SPIDERMAN

 Definitiva mente es el superheroe de los más peques, esta tarta se la hice a Samuel para sus 4 añitos, desde aquí te deseamos un muy feliz cumpleaños.
Es como no de lo que más le gusta a ellos, bizcocho de chocolate rellena de ganaché de chocolate blanco y ganaché de chocolate, espero que haya sido totalmente de su agrado la tarta. Y muchas gracias por confiar en nosotros.

jueves, 11 de octubre de 2012

PRINCESA Y MINNIE MOUSE



Que dulzura de tarta me gustó mucho hacerla, bueno la verdad es que como todas, esta fue para dos peques que cumplian 4 añitos Estefania y Fernanda, desde aquí les deseamos un muy Feliz cumple y me alegro que la disfrutaran con todos sus  amiguitos del cole. Gracias a su mami por confiar en nosotros. Un abrazo desde Un Mundo Delicioso y Divertido.

La tarta era de bizcocho de chocolate el preferido de los peques y rellena de ganaché de chocolate, y dicen que estaba irresistible.

lunes, 8 de octubre de 2012

Como cortar una tarta de fondant.

¿CÓMO DEBEMOS CALCULAR LAS RACIONES PARA UN EVENTO?

El cálculo aproximado es entre 100 y 150 gr por comesal.
 
No es lo mismo realizar una tarta para una pequeña celebración familiar, que una tarta para un evento al que acudirán más de 150 personas.
 
No es lo mismo una tarta que será consumida como postre y única opción dulce, a una tarta que se presentará entre bocaditos cupcakes y otras delicias.
 
Pues allí está la diferencia en 100 y 150 gr por comensal.
 
Pero aqui se nos plantea otro tema... no pesa lo mismo una tarta con un bizcocho pastelero clásico (huevo,azúcar y harina, muy aireado y esponjoso) relleno de una mousse de fresa (ese famoso bizcocho de un alto contenido de harina y mantequilla que todos conocemos) que relleno de una buttercream. Obvio que el 2do pesa más que el primero y sacia más, el dilema es que molde utilizaremos para que nos dé X cantidad de gramos...
 
Pues entonces me parece que la mejor opción, para no hacernos tanto embrollo, es vender nuestras tartas por raciones.
 
Tengamos en cuenta que hoy por hoy se usan las tartas bien altas y eso lleva a que las raciones las cortemos más pequeñas.  Siempre es preferible que las raciones sean moderadas,que el goloso pida repetir, y que quien no es adicto a lo dulce, no se sienta empalagado de solo verla y deje más dela mitad en el plato.
 
 
 

¿Cómo medimos una porción?

Para que les resulte simple piensen que debe tener el grosor de un dedo y medio a dos, un poco menos largo que nuestro dedo índice y el alto que de la tarta.
 
 
 

TABLA ORIENTATIVA

 
Tartas Redondas
Medidas del Molde      Raciones
15 cm 10/15 raciones
18 cm 15/18 raciones
20 cm 18/20 raciones
24 cm 25/30 raciones
26 cm 30/36 raciones
30 cm 40/45 raciones
35 cm 70/75 raciones
40 cm 90/96 raciones
50 cm 120/130 raciones
 
Tartas Cuadradas
Medidas del Molde    Raciones
15 cm de lado 18 raciones
20 cm de lado 32 raciones
25 cm de lado 50 raciones
30 cm de lado 72 raciones
35 cm de lado 98 raciones
40 cm de lado 120 raciones
45 cm de lado 140 raciones
50 cm de lado 160 raciones
 
 
Tartas Rectangulares
Medidas del Molde   Raciones
14 x 24 cm 10 raciones
16 x 26 cm 20 raciones
18 x 28 cm 30 raciones
 
 
 

FORMAS DE CORTAR UNA TARTA

REDONDA

Hacer un primer círculo y luego cortar la tarta en porciones de 5 cm dentro del círculo, hacer un segundo círculo y así sucesivamente hasta el nivel de la tarta y se procede a cortar completamente.  Y si la tarta es pequeña, marca un círculo de 3cm aproximadamente del centro de la tarta, luego se divide en 4 partes, medir porciones de aproximadamente 3 cm de ancho y 5 cm de largo, luego proceda a cortar la tarta.
Incluso si desea un mayor tamaño de porción, el orden de corte sigue siendo el mismo, tal como se muestra en la figura.

Cuadrada

Se miden 4 cm desde el borde exterior, y se procede con el corte dearriba hacia abajo, luego corte porciones de 3 cm de ancho por el alto que tenga la tarta.

OVALADA

Se mide igual que el anterior, 4 cm del borde exterior y luego se divide en partes iguales, este modelo de tarta se corta comomuestrala figura de 3 cm deancho x 5 cm de largo.

CORAZÓN

Se divide primero el centro verticalmente, el corte va de arriba hacia abajo y luego realizar los cortes horizontales de 3 cm de largo por 5 cm de ancho.

sábado, 6 de octubre de 2012

TARTAS DE CUMPLEAÑOS

 Bizcocho de vainilla rellena de mousse de fresa y ganaché de chocolate.

 Bizcocho de chocolate relleno de mousse de fresa y ganaché de chocolate.

La verdad es que me he divertido muchísimo haciendo estas tartas, la Goku y la del muñequito de hoja lata en pasta de azúcar,desde aquí le doy las gracias a Pilar por confiar en mi.

Me alegro que las disfrutaran las dos tartas.

Sofia y Hello Kitty


Que preciosa luce en su tarta de primer cumpleaños.


Hello Kitty siempre un exito en la fiesta de tus peques


Doraemon, el amigo de los peques.


Una tarta dedicada a Valentino Rossi ¡¡¡46 forever!!!

jueves, 16 de agosto de 2012

TARTA GOTEN



Esta tarta fue para YENCOFAMILY para un pequeño que le encanta este personaje Goten, el hijo de Goku aunque para mi todos son iguales jajajajajajajaja, la verdad es que me encantó hacerla, el peque se quedó encantado con su tarta, en fin que les gusto muchisimo.

Es de bizcocho de chocolate rellena de crema de nata, y os aseguro que quedó deliciosa. Muchas gracias por volver a confiar en mi. Y felicidades a Leinad.

miércoles, 18 de julio de 2012

TARTAS MONSTER HIGH

Esta tarta la hicimos para Yenco family donde tienes unas hamburguesas estupendas. La tarta era de bizcocho de chocolate, rellena de crema de dulce de leche y frosting de chocolate, vamos todo un bombón de tarta.
Esta es la Draculaura todavia no termino de conocerlas a todas jajaja........... La proxima sera Franki ya os enseñare la foto. Un saludo y muchisimas gracias Puri.
Y al que lea esto no dejes de ir Yencofamily donde se comen unas hamburguesas estupendas. Os lo recomiendo.


martes, 10 de julio de 2012

TARTA PEPINO


Esta tarta a sido un encargo especial para una chica especial, le quisieron regalar un pepino, y aqui lo tienen.

El pepino es bizcocho de chocolate relleno de  crema de dulce de leche y el de abajo es bizcocho de vainilla y relleno de ganache de chocolate blanco y negro, me dijeron que estaba buenísima y que a la cumplimentada le gustó muchísimo su tarta.

sábado, 16 de junio de 2012

TARTA DE WINNIE DE POOH 2

 Sinceramente esta tarta me hizo mucha ilusión hacerla,aquí es dondeen realidad me he dado cuenta de todo lo que he aprendido en 3 años que llevo por este mundo tan alucinante y que nunca dejas de aprender muchas cosas nuevas.
 La mami se quedó encantada con la tarta, al peque le hizo mucha ilusión, dice que no se esparaba una tarta tan bonita para el primer cumple de su pequeño Samuel. Espero seguir cosechando muchos éxitos y que me siga saliendo todo así de bien. Muchas gracias Delia por haber confiado en mi.


lunes, 11 de junio de 2012

Galletas de bautizo

Biberones, baberos, bodys para la pequeña Janette


TARTA DE BODA SENCILLA

 Esta tarta es mi primera tarta de boda y me hizo mucha ilisión hacerla, era de chocolate, con chocolate y más chocolate jajajajajajajaja, y meloco tón por el centro, sólo os puedo decir que les encantó. Que la novia se quedó fascinada con su tarta, que para mi fue todo un alago.
 Desde aquí les deseo toda la felicidad del mundo.